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LE     RESTAURANT  ,    COMME     SI     VOUS     Y     ETIEZ  !




LES SPÉCIALITÉS ...

... et nos suggestions


Les Entrées


Soupe de poissons, ses croûtons et sa rouille

Les 6 huîtres fine de claire Oleron no 3

Les 6 huîtres gratinées au Champagne

La praline de caille et foie gras aux trompettes

La poêlée de langoustines au beurre blanc

Les St-Jacques à la façon du jour

La salade de scampis au safran

Le foie gras poêlé aux pommes et cidre



8,50

12,00

14,00

18,00

20,00

20,00

19,00

21,00


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Les Poissons


Le pavé de sandre rôti aux herbes fraîches

Les gambas grillées aux parfums d'agrumes

Les filets de rougets au safran

Le bar sauvage poêlé sur son risotto

La sole meunière, garniture de saison

Le filet de St-Pierre poêlé, sauce hollandaise



18,00

19,00

18,00

23,00

23,00

22,00


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Les Viandes


Le duo rognon et ris de veau aux cèpes

Le filet mignon de veau aux morilles

Magret de canard au beurre rouge

Pigeon de la ferme de Preys aux liguri

La noisette d’agneau en croûte d’herbes

Filet de bœuf à l’émulsion de foie gras

La viande du jour



20,00

22,00

19,00

20,00

22,00

23,00


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Les fromages


Le plateau de fromages affinés


9,00


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Les desserts


Terrine de chocolat et son coulis d'orange

Crème brûlée à la vanille bourbon

Fantaisie autour de la mirabelle

Nougat glacé maison, coulis de framboises

Moelleux chocolat et sa glace pistache

La grande assiette gourmande

Cornet gourmand aux pommes confites

Feuillantine aux fruits, coulis de framboises

Soupe de griottes, glace au pain d'épice



8,50

8,00

8,50

8,00

8,50

9,00

8,00

8,00

8,50


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Menu du Marché
à 29,00 euros


La poêlée de girolles et son mesclun

* * *

Le pavé de merlu en croûte d'herbes

ou

La viande du jour

* * *

La feuillantine aux fruits de saison



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Menu du Chef
à 34,00 euros


Les St-Jacques et langoustine

* * *

La lotte rôtie à l'estragon

ou

Filet de boeuf et veau aux champignons

* * *

L'assiette gourmande du pâtissier



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Menu Découverte
à
55,00 euros


Cuisine du marché en six services



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